由米其林轮胎发行的《米其林指南》是一本举世闻名的畅销刊物，每年都会精挑细选出值得一去的最佳的餐厅和酒店，涵盖范围遍布全球32个国家及地区，透过呈现世界各地的风味美馔，表彰各国丰富精彩的料理文化，同时也介绍美食新趋势和表现杰出的新秀主厨，可以说是餐饮界的奥斯卡。
《米其林指南》透过评鉴，赋予了餐厅非凡的评价。这不但有助提升当地美食的知名度，更增添该城市和国家的观光魅力，吸引无数游客前往朝圣。之前我们曾给大家整理过：2019日本米其林三星餐厅大全，我敢保证你找不到比这更全的了！
这一次呢，将为大家精心挑选出一些「超值餐馆」！餐馆所供应的料理必须同时具备品质佳与价位亲民的特色，筛选标准则是烹调手法简易还不失精巧的，且所提供的三道料理必须不超过7000日元！今天我们先来看看日本都有哪些好吃不贵的寿司吧！
京都篇
祇園新地 いづう
京都第一的鲭姿寿司
京都本身不靠海，古时候，容易腐败的鱼肉类会以醃渍的方式保存，鲭姿寿司也是这样而来的。富有「日本第一名鲭姿寿司」百年老店盛名的祇園新地 いづう，从天明原年（1781）创业至今。
先将鱼以醋+盐醃渍保存，再和醋饭一起制作成寿司，最后以昆布包覆。采用新鲜的渔获做出令人回味的顶级美味寿司成为游客造访京都的不二之选！
午餐：2,500 日元 | 晚餐：2,500 日元
075-561-0751 
周一~周六 11:00～23:00(L.O.22:30) | 周日/节假日 11:00～22:00(L.O.21:30)
每周二
〒605-0084 京都府京都市東山区八坂新地清本町367
京阪本线 祗园四条站 7号出口 步行5分钟
寿司 さか井
只有六个位置的寿司店
さか井距离四条站约6分钟，很靠近锦市场(俗称京都的厨房)。这里店里不但有美味的京都寿司，同样人气最火爆的还有ミックス丼(混合丼饭)。他们会在米饭上放着多种不同的生鱼片，份量满满的，非常推荐你试试看。餐厅本身是非常小又简约，所以可能有点难找，不过请不要放弃，因为它完全值得来吃。
虽然只有6个席位，看起来也不像一个有名的餐厅，但请相信我，一定要来尝尝。而且店主是一个充满活力又迷人的美女喔，她会让你有宾至如归的感觉。这个地方也提供了鲭鱼寿司。但要注意一下时间，因为这家店早在下午5点就会关门了。
午餐：2,000～2,999 日元 | 晚餐：3,000～3,999 日元
075-231-9240 
11:30～17:00（星期天照常营业）
不定休
京都府京都市中京区 高倉通錦小路下ル西魚屋町592
阪急烏丸駅徒歩3分钟距離乌丸 253 米
大阪篇
吉野鯗
可以外带的箱寿司
创业170多年的「吉野鯗」是一家可以外带箱寿司的店，在大阪乃至日本都是非常有名的，独特的方形寿司也被称为“箱寿司”。
制作箱寿司时，会将五颜六色，花了一整天准备各种食材铺在寿司饭上，接著放上香菇和烤海苔，把寿司做成饭团的模样。再将寿司饭团装入方形木盒，用模具压紧成为各种规则的边角方块，美味有趣，而通常吃的“握寿司”一般是手工握紧的。箱寿司被日本人认为是高级寿司的代表，口感纯正，在其他地方很难吃到。
午餐：2,500～3,500 日元 | 晚餐：6,500～7,000 日元
06-6231-7181 
11:00‐13:30（14:00关门）| 18:00‐20:00（22:00关门）
周六周日以及节假日
大阪市中央区淡路町3‐4‐14
地铁淀屋桥站步行8分钟
鮨 千阳
品尝上等的江户前寿司
据说，江户前寿司诞生时冷冻技术和物流手段都还不发达。在鱼类新鲜时，通过「煮」加热、用醋和盐「浓缩美味」、浸入酱汁「加味」。
经过上述「加工」，研发出比生吃更能凝固鱼类鲜美的调理方法，把原材料的美味发挥到最大限度、世界闻名的「江户前寿司」如此诞生。
用「当季」的素材，代代相传的「加工」制作。「鮨 千阳」的料理概念是，比起生鱼本身的味道，更注重如何将鱼的鲜甜口感带出来。在注重江户前鮨传统之上，同时考虑现代人的口味与爱好，为来客提供精心制作的料理。
午餐：3,500 日元 | 晚餐：4,500 日元
06-6450-8685 
午餐：11：00-12：15、12：30-14：00 | 晚餐：17：00-18：50、19：00-20：50、21：00-23：00
周日以及节假日
大阪府大阪府大阪市福岛区福岛5-12-14
JR大阪環状線「福島駅」より、徒歩3分 | JR東西線「新福島駅」より、徒歩3分 | 阪神電鉄「福島駅」より、徒歩3分 | 距离福島 102 米
东京篇
鮨 与志乃
会有意外之喜的寿司店
鮨 与志乃绝对是中野区最受好评的寿司店之一。质量方面，价格非常合理。晚餐“Omakase”（Omakase意味着你把一切交给厨师决定）甚至有可能在晚餐中获得13件2,500日元的款式。
还可以去吃午餐，还可以品尝一种名叫“Kaisen Chirashi”的米饭，上面有各种生鱼片，只有1,200日元。餐厅位于中野区，但最近的车站是中野AKA。
午餐：2,000~7,000日元 | 晚餐：2,500~8,000日元
03-3371-8426 
午餐：11：45-14：00 | 晚餐：17：30-21：30 LO20：00
周三，周日以及节假日
東京都中野区中央2-30-2Ｓビルディング B1F
东京メトロ丸ノ内线（方南町支线）/都営大江戸线中野坂上駅／２出口徒歩约约5分 | 距离中野坂上 228 米
南国篇
小判寿司
小巷弄间的人气寿司名店
小巷弄间的人气寿司名店：小判寿司，外观低调到很难发现这间名店，却也是仙台当地人才知道的高级餐厅。
店主人鞠古行雄(まりこゆきお)顽固得很，从创业至今依然坚持守护着江户前寿司的制作手法，持续不断端出美味寿司服务新旧来客。
虾姑，比目鱼，海虾，干贝，带有鱼肉与鲜虾肉的玉子烧，车海老，赤贝，鲔鱼，鲍鱼等。南三陆等东北各地高级食材轮番上桌，华丽又新鲜美味的海鲜，是广受当地人爱戴的理由之一。
¥5,000~¥8,000 
022-222-0354 
午餐：11：30-13：30 | 晚餐：17：00-21：30
8月中旬，12月下旬至1月初，周日和节假日休息
仙台市青叶区一番町2-3-41人均不超过三四百元，就能尝到这些上榜米其林的味道，你还等什么！快收藏了去吃吧！冲鸭！
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